- 5种白菜价食物堪比奢侈眼霜
- 健康吃鸡蛋 不同人群方式不一
- 腊肉怎么吃 荐腊肉的健康吃法
- 如何健康长寿 常食6种食物可保健康长寿
- 不孕不育原因 六“美食”让你无法做妈妈
- 百香果的功效与作用 如何吃百香果更好
- 蜂蜜养生鉴别有招
- 增加免疫力食品 吃什么提高免疫力
- 羊肉的做法 正确做羊肉滋补又养生
- 韭菜和什么不能一起吃 韭菜的功效及做法
- 梨子的功效与作用 夏季如何正确食用梨子养生
- 生姜的功效与作用 早上三片姜赛过喝参汤
- 这物的外皮千万不要丢 能治病
- 巧吃水果缓解疾病
- 滋润皮肤的七种天然食物 让你清亮一夏天
- 补血食物有哪些 7种补血食物吃出粉嫩桃花肌
- 百雀羚成“国礼” 春季吃什么对皮肤好
- 吃什么防辐射 6种食物可360度防护加隔离
- 大枣的营养价值 这样吃大枣最养生
- 抗衰老的食物 帮年龄穿上“隐身衣”
- 增加免疫力的食物 怎么吃提升免疫力
- 鸡肉怎么做好吃 想吃什么味就有什么味
- 枇杷叶的功效与作用及禁忌 正确食用枇杷叶
- 兔肉不能和什么一起吃 兔肉搭配什么吃最好
- 不同的米不同功效 营养价值大比拼
- 排骨汤的做法 如何制作美味滋补的排骨汤
- 健康吃肉应要掌握的几项重要原则
- 解读黑鱼的营养价值
- 秋季疾病多发危害健康 养生必备七种蔬菜
- 脾虚吃什么好
- 台湾渔民捕获45.5公斤大米鱼 米鱼怎么做最好吃
- 蒲公英的功效与作用 如何科学食用蒲公英
- 春季养肝 5食物养肝护肝又平肝
谷雨吃什么 哪些正当时的蔬菜
都说清明时节雨纷纷,那么谷雨时节雨水会变得越来越多,在《群芳谱》中有这样的描述:“谷雨,谷得雨而生也。”意思是说谷雨节气后降雨增多,雨生百谷,万物生长,此时的蔬菜也生长起来了,我们一起看一下,谷雨前后几种养生蔬菜。
1.黄豆芽
黄豆芽是豆制品,黄豆本身是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源,黄豆芽亦是,而且豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%,春天,人容易缺乏维生素B2和维生素C,一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症,俗称“烂嘴角”,针对这一症状,宜多吃些黄豆芽,黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力,人在春天较易发生病毒性感冒等疾病,所以可以多食些黄豆芽,但是黄豆芽在烹饪的过程中,维生素容易丢失,所以烹调黄豆芽切不可加碱,这样才能保持维生素B不减少。且加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可,没熟透的豆芽往往带点涩味,这时候加少量食醋就可以去除涩味,还能保持豆芽爽脆鲜嫩。
2.香椿
香椿经常被称为是一种“树上蔬菜”,因为它虽然长在树上,但是却归于蔬菜一类,谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴,故有“雨前香椿嫩如丝”之说,香椿选择时一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳,鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,《日华子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
应提醒注意的是,因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用;可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
上一篇:5种白菜价食物堪比奢侈眼霜
下一篇:最后一页