金针菇的吃法 最经典吃法同大家共享

　　金针菇想必人人都非常的熟悉，一般很多女性朋友都会非常的喜爱金针菇，金针菇的营养价值很高，金针菇的做法也很多。那么，金针菇炒肉丝的做法是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下金针菇的的做法吧。

　　食材明细

　　主料：金针菇3两、黄瓜半根、胡萝卜五六片。

　　配料：香葱2根、蒜2瓣。

　　辅料：生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。

　　制作步骤

　　1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水。

　　2.黄瓜切丝放在上面。

　　3.胡萝卜切丝放在上面。

　　4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹。

　　5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。

　　小帖士

　　1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

　　2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯懒就没焯，如实奉告。

蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。

　　【原料】：金针菇、黄色菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

　　【制作方法】

　　1、水烧开，先放入金针菇、黄色菜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出;

　　2、将捞出的黄色菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟;

适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉充分拌匀成湿料，将黄色菜椒丝捞出，轻轻挤干水分放入拌匀;

　　4、滴几滴香油即可。